清炒虾仁

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这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁含有丰富的矿物质及多种维生素，对人体十分有益。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。

清炒虾仁的用料

虾仁 350克 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 料酒 适量
盐 适量 蛋清 一个
油 适量 葱 一节
姜 四片 糖 适量

清炒虾仁的做法

#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁挑去虾线，清洗干净，用料酒、盐腌制15分钟。
#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解2

步骤2

腌制好的虾仁加入蛋清抓拌均匀。
#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解3

步骤3

胡萝卜和黄瓜洗干净切小丁
#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解4

步骤4

锅中加入油，油热加入虾仁滑炒，虾仁变色后即可捞出。
#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解5

步骤5

另起锅加入少许油，爆香葱花和姜丝。
#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜丁炒至断生
#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解7

步骤7

加入黄瓜丁，放一勺糖，适量的盐快速翻炒。
#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解8

步骤8

加入事先炒好的虾仁翻炒均匀，即可关火。
#父亲节，给老爸做道菜#清炒虾仁的做法图解9

步骤9

非常清淡的一道菜肴，是不是很简单。

清炒虾仁的烹饪技巧

1、虾仁要想入味，就要提前腌制。 2、炒虾仁的时候，时间不要长，变色立刻盛出 3、加入蛋清可以让虾仁口感更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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