豉汁凉瓜炒牛肉

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夏天是吃凉瓜的好时候，减肥还排毒，搭配着牛肉，营养又健康哦～

炒牛肉的用料

牛肉 200克 凉瓜也叫苦瓜 1个
豆豉 10克 生抽 10克
料酒 10克 蚝油 10克
大蒜 半个 玉米淀粉 15克
糖 2克 鸡蛋清 1个

炒牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切薄片，凉瓜斜切片。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

把凉瓜放入烧开的热水中焯一下，捞出备用。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉片放淀粉、料酒、食盐、蛋清腌制5分钟。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入较多的多力花生油。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

待油温四成热，倒入牛肉片，炸至7成熟。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

锅中留底油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

倒入凉瓜片和牛肉，倒入豆豉，加入少量生抽，白糖，蚝油，豆豉，翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

开吃吧，荤素搭配好营养哦。

炒牛肉的烹饪技巧

1、凉瓜焯水之后就没有那么苦啦。 2、腌制牛肉片的时候放生粉，会让牛肉很嫩呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载

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