鲫鱼豆腐汤

精品
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鲫鱼豆腐汤是一道口味咸鲜可口美味的汤品。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 , 豆腐亦富有营养,含蛋白质较高 两者搭配益气养血、健脾宽中。常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性 疾病。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 两条 豆腐 200克
四片 数根
料酒 一大勺 口蘑 三个
少许 适量
胡萝卜 一小段

鲫鱼豆腐汤的做法

#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼去掉内脏,鳃,刮干净鱼鳞,刮去鱼肚里黑色的膜再清洗干净
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干表面水分。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

将葱白切段,姜切片。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

豆腐切小方块。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

口蘑切片。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

葱切葱花,胡萝卜切片切成小花装饰。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

热锅热油,把鲫鱼放入锅内小火慢慢煎至两面金黄色。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

鱼煎黄后一次性倒入足够的开水,加入葱白,姜片,料酒,豆腐,盖上锅盖大火烧开后转中大火煮二十分钟左右。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

这时汤水变得白白的,再放入口蘑煮八分钟左右。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

出锅前加入少许盐调味即可。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解11

步骤11

装碗,撒上葱花,放入胡萝卜小花点缀一下,鲜美可口的鲫鱼豆腐汤走起。
#父亲节,给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤的做法图解12

步骤12

来~来~来~喝上一碗吧!

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1、水一定要一次加入足够的量,中途再加水口感回大打折扣的。 2、盖上锅盖大火炖的汤才能像牛奶一样白。凉水热水我都用过,感觉跟鱼汤白不白关系不大,但我习惯用热水。 3、口蘑喜欢的可以加,不喜欢可直接忽略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-15

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