香辣花甲

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炒花甲在夜市上很受欢迎，一盘冒着热气的炒花甲，配上冰冻的啤酒，既美味又满足。如果自己在家炒着吃，不仅做法简单，价格也便宜得多。 鲜活肥美的花甲，爆香的姜蒜，再加入少许辣椒，经过爆炒，香气十足的炒花甲就做好了。吃起来鲜嫩又多汁，稍带微辣，超级过瘾！

香辣花甲的用料

花甲 500g 小米椒 3只
干辣椒 4只 葱 两根
香菜 两根 姜 适量
蒜 适量 盐 适量
油 适量 豆瓣酱 适量
生抽 适量

香辣花甲的做法

#父亲节，给老爸做道菜#香辣花甲的做法图解1

步骤1

花甲洗净后用盐水浸泡1-2小时，使花甲吐沙。
#父亲节，给老爸做道菜#香辣花甲的做法图解2

步骤2

小米椒、香菜、葱切成小段，姜蒜剁碎。
#父亲节，给老爸做道菜#香辣花甲的做法图解3

步骤3

锅中放入清水，冷水花甲下锅焯至壳打开。捞起花甲冲洗控干水分。
#父亲节，给老爸做道菜#香辣花甲的做法图解4

步骤4

热油起锅，放入姜蒜碎和干辣椒爆炒出香味，放入小米椒同样爆炒出红油。
#父亲节，给老爸做道菜#香辣花甲的做法图解5

步骤5

倒入花甲大火爆炒片刻。
#父亲节，给老爸做道菜#香辣花甲的做法图解6

步骤6

加入半勺盐、一勺豆瓣酱、一勺生抽。
#父亲节，给老爸做道菜#香辣花甲的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后，最后撒上葱段和香菜就可以开吃啦！

香辣花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

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