12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱

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油麦菜的营养在其他绿叶蔬菜中算是佼佼者，含有丰富的蛋白质、钙无素、铁元素和硒元素，常吃有利于宝宝的生长发育。 油麦菜外层的叶子纤维比较粗，宝宝很难嚼动，很多宝宝都拒绝吃。这次我取了油麦菜里面的嫩叶，吃起来脆嫩爽口，有种青菜特有的清新香味，很适合燥热的夏天。 这次的蛋液中我加入了比例较多的清水，摊出来的小饼更软更薄，放凉了也不会变硬，很适合小宝宝吃。

油麦菜鸡蛋软饼的用料

油麦菜嫩心 15克 鸡蛋 1个
中筋面粉 25克 虾皮 2克

油麦菜鸡蛋软饼的做法

12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解1

步骤1

准备食材。 油麦菜取中间颜色较浅、较短的几片叶子。这些是两棵油麦菜的嫩心。
12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解2

步骤2

虾皮倒入清水中浸泡10分钟。
12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋打散。
12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解4

步骤4

蛋液中加入50克清水搅拌均匀，再筛入25克面粉，搅拌至顺滑无颗粒。 面粉过筛更容易搅拌均匀。
12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解5

步骤5

虾皮捞出，挤干净水分切碎，油麦菜嫩心切碎备用。 如果宝宝比较小，油麦菜需要切的更碎一些。我家暖心两岁多了，我切的稍大，口感更清脆。
12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解6

步骤6

把虾皮碎和油麦菜倒入蛋糊中搅拌均匀。
12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解7

步骤7

平底锅中刷薄薄一层油，开小火，待锅底稍稍温热时，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊均匀摊开。 如果油麦菜都堆在一起了，可以用勺子快速的拔开。
12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解8

步骤8

晃动锅子，饼可以在锅中自由滑动时就可以翻面了。 翻面后再煎一分钟左右就可以出锅了。
12M+油麦菜鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解9

步骤9

面糊调的很稀，煎出来的小饼又薄又软，加上脆爽可口的油麦菜，非常好吃。

油麦菜鸡蛋软饼的烹饪技巧

1.全程开小火，免得小饼煎糊。 2.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 3.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 暖心宝宝的辅食日常 编写，未经授权不得转载

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