3种口味的茄盒子

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中式烹调初级班里，大家认认真真做了一个上午

茄盒子的用料

茄子 2个 肉馅 半斤
姜 适量 香葱 适量
大蒜 适量 醋 适量
白糖 适量 豆瓣酱 适量
鸡蛋 2个 玉米淀粉 适量
生抽 老抽
醋 白糖
生粉

茄盒子的做法

3种口味的茄盒子的做法图解1

步骤1

剁好肉馅，放葱姜末，搅拌均匀。将长茄子切成小盒子，将拌好的肉馅夹进去。
3种口味的茄盒子的做法图解2

步骤2

挂糊：鸡蛋、淀粉，打匀，将茄子挂糊。稠一点，不然茄盒挂不上糊。
3种口味的茄盒子的做法图解3

步骤3

红烧口味 蒜，生抽，盐，大量糖，豆瓣酱，老抽，勾芡。
3种口味的茄盒子的做法图解4

步骤4

糖醋口味 蒜，大量番茄酱，醋，大量糖，加水，盐，勾芡。放茄盒子翻炒。
3种口味的茄盒子的做法图解5

步骤5

鱼香口味 烧油，葱，蒜，豆瓣酱，醋，老抽，大量，糖，加水，勾芡。

茄盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 忆君无所赠 编写，未经授权不得转载

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