鸡丝拌面

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一个人吃饭，也不能凑合。就算怕麻烦，也还有巧办法，让做饭不那么麻烦。买了块鸡胸肉，加点调料煮煮就好。在熟肉店买的藤椒鸡味道真不错，尤其是这个料汁，很香很下饭，不能浪费嘛，所以就把煮好的鸡胸放进去腌制了，鸡胸肉撕碎后，也有这个藤椒的香味。配料做好了，只要再煮点挂面，就是省事的一餐了。天气热，没胃口，但是感觉这个面还是蛮开胃的！

鸡丝拌面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 60g 鸡胸肉 30g
黄瓜 20g 花椒 1g
八角 1g 葱 3g
姜 2g 蒜 3g
白芷 1g 盐 2g
藤椒汁 200g 蚝油 3g
生抽 3g 辣椒油 2g

鸡丝拌面的做法

鸡丝拌面的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
鸡丝拌面的做法图解2

步骤2

鸡胸肉冷水下锅，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、白芷，煮20分钟，筷子能扎透。
鸡丝拌面的做法图解3

步骤3

再放入藤椒汁里浸泡几小时入味。
鸡丝拌面的做法图解4

步骤4

取一部分鸡胸，撕成条状。
鸡丝拌面的做法图解5

步骤5

锅里水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
鸡丝拌面的做法图解6

步骤6

生抽、蚝油、蒜放入碗中，加少许开水搅匀。把面条捞出来，倒入混合好的料汁。
鸡丝拌面的做法图解7

步骤7

上面再放上黄瓜丝、鸡丝。
鸡丝拌面的做法图解8

步骤8

最后淋些辣椒油。
鸡丝拌面的做法图解9

步骤9

成品。
鸡丝拌面的做法图解10

步骤10

成品。
鸡丝拌面的做法图解11

步骤11

成品。

鸡丝拌面的烹饪技巧

1.藤椒汁是熟肉店买回来的成品，里面的鸡肉捞出来，再用来腌鸡胸。没有可以省略这一步。 2.面条不需要过凉水，也不会粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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