美极小河虾

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老爸最爱的下酒菜，美极小河虾，和平时的油爆虾有所不同，做的时候把小河虾放油中炸至金黄酥脆，再加调味料煮至入味，所以比油爆虾更入味，连虾壳都能吃。

美极小河虾的用料

小河虾 500克 美极鲜酱油 2勺
盐 少许 糖 适量
油 适量 老姜 1小块
大蒜 2瓣 香菜 2棵

美极小河虾的做法

#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解1

步骤1

准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解2

步骤2

老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，放入清洗干净的小河虾。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解4

步骤4

炸至金黄色后捞出，沥干油分。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油，爆香姜、蒜末。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解6

步骤6

加入2勺美极鲜酱油。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解7

步骤7

把刚才炸好的虾再次倒入锅中，一起翻炒均匀后加少许水煮开。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解8

步骤8

煮开后加少许盐和糖调味，至汤汁浓稠开始收汁的时候即可熄火，出锅前加入香菜碎炒匀即可。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解9

步骤9

鲜美，入味，这样做，把虾的味道发挥到了极致，口感堪称一绝。
#父亲节，给老爸做道菜#美极小河虾的做法图解10

步骤10

脆脆的外壳，甜香的虾肉，好吃到停不了口。

美极小河虾的烹饪技巧

1、过油时要把小河虾的外壳炸至金黄，吃上去酥脆的程度，油要比平时炒菜多些。2、这种做法也适合大的虾类，只是大虾的话最好在炸之前用少许盐腌制一会，以便入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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