豆角焖面

精品 独家
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宝宝喜欢吃面条,今天中午又做了他最喜欢的焖面。

食材清单

面条 300g 豆角 300g
五花肉 150g 老抽 45毫升
生抽 15毫升 适量
八角 2颗 大葱 1段
生姜 适量 蚝油 1勺
白糖 适量

烹饪步骤

豆角焖面的做法图解1

步骤1

面条里撒橄榄油搅拌搅拌,放橄榄油防止面条粘连,放锅里小火蒸3分钟。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

蒸好的面条盖锅盖闷着,不然容易干。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

切好肉用料酒腌几分钟。去去腥味。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

切好葱姜蒜,豆角备用。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

起锅烧油放点白糖炒出颜色,加五花肉,搅拌搅拌再放葱姜蒜。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

加老抽,生抽,蚝油。翻拌均匀。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

锅里放豆角。翻拌均匀,放半碗水,再加两个八角,两片香叶。适量的盐。
豆角焖面的做法图解8

步骤8

盖上锅盖焖3分钟。
豆角焖面的做法图解9

步骤9

加入面条,接着焖3分钟。
豆角焖面的做法图解10

步骤10

翻拌均匀,加醋,加切碎的大蒜,关火,在焖两分钟。
豆角焖面的做法图解11

步骤11

香喷喷的焖面就做好了。

小贴士

加豆角之前切个西红柿进去更好吃,我忘记放西红柿了。 蒸面一定要撒油拌一拌,不然蒸好就是一大坨粘住了。 焖面的话水的多少,根据时间还有锅的大小来放的,我放了半碗水,这个锅的保水性比较好,做完也没有干锅,还剩余了一些汤汁,所以大家做的时候记得看时间,不要糊锅了,不能严格按照我的时间来,比如你的火大了,水少了。 现在的季节产豆角,比较嫩,所以一碗水差不多就够了,不是那种比较厚的豆角。 然后面条也提前蒸了一下,做饭肯定要看着不能走神了哈。不然糊锅了。只能吃锅巴了。 中餐主要还是要注重细节,说不准你做出来的比我还好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-16 13:43:52

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