香菇鸡肉酱

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为了家为了生活，父亲们有时因为工作，不能回家吃饭，这时给他们准备一瓶万能的香菇鸡肉酱很必要。鸡肉，香菇还有各种香料巧妙的搭配在一起， 酱香浓郁，丝丝入味，不爱吃鸡肉的人都爱煞了这酱里的鸡肉。 简单的捞面或者白米饭拌上这个鸡肉酱就非常的好吃。

香菇鸡肉酱的用料

鸡胸肉 1000g 生抽 50g
白糖 10g 郫县豆瓣 50g
香菇 200g 食用油 800g
姜 50g 盐 10g

香菇鸡肉酱的做法

#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用料理机处理成肉糜；
#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解2

步骤2

冲洗干净，加入生抽、白糖，姜切成姜粒加入，拌匀腌制1个小时；
#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解3

步骤3

香菇冲洗干净，泡软后，切成香菇粒；
#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解4

步骤4

锅中下点油，将香菇粒的水分炒干待用；
#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解5

步骤5

锅中热油，下鸡肉丝；
#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解6

步骤6

中火炸至鸡肉有些酥脆，约15分钟左右，
#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解7

步骤7

下香菇；
#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解8

步骤8

下郫县豆瓣，加盐，搅拌均匀即可熄火；
#父亲节，给老爸做道菜#香菇鸡肉酱的做法图解9

步骤9

凉却后的鸡肉酱分装进可密封的瓶子里，放冰箱冷藏保鲜即可。

香菇鸡肉酱的烹饪技巧

鸡胸肉处理成肉酱时无须处理得过细，吃起来才有丝丝鸡肉香；郫县豆瓣建议用鹃城牌的，吃起来比较香；做好的鸡肉酱，放冰箱冷藏保鲜，一个星期完全没有问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

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