软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉

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咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。 咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。

萝卜炖牛肉的用料

牛肉 500克 胡萝卜 2根
白萝卜 半根 葱姜蒜 适量
八角、花椒 适量 油咖喱 2勺
盐、油、料酒 适量

萝卜炖牛肉的做法

软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解3

步骤3

热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解4

步骤4

放入煮过的牛肉。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解5

步骤5

放入料酒、生抽大火翻炒。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解6

步骤6

下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解7

步骤7

中小火加盖煮1.20小时以上
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解8

步骤8

开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜和白萝卜。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解10

步骤10

加盖煮10分钟。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解11

步骤11

放入油咖喱。
软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉的做法图解12

步骤12

混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。

萝卜炖牛肉的烹饪技巧

炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖， 也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

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