糯米鱿鱼卷

精品 独家
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大宝快临近期末考试了,学业很紧张,这个学期期末的成绩也关系到他小升初的择校。作为老母亲很操心呀!可是操心又有什么用呢?又帮不了他上课学习、考试[捂脸]只能为吃货折腾营养美味的美食,管好他的胃

食材清单

鱿鱼大只的 1只 糯米 适量
胡萝卜 小半段 香菇大朵的 3朵
洋葱 小半个 豌豆 适量
蚝油 适量 生抽 适量
适量 料酒 适量

烹饪步骤

糯米鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

把糯米提前浸泡2-3小时
糯米鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

先清洗处理鱿鱼,把鱿鱼头摘下来,不要剖肚‼️小心点把里面的内脏清理干净,把鱿鱼紫红色表皮撕掉
糯米鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

把胡萝卜、香菇、洋葱切丁备用
糯米鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

美遇钛合金锅里倒油烧热出现油纹,倒入胡萝卜丁先翻炒一会,再倒入豌豆、香菇、洋葱翻炒。调小火,再倒入浸泡滤干水的糯米,倒入蚝油、生抽、糖翻炒均匀入味即可关火
糯米鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

这是炒好的糯米饭
糯米鱿鱼卷的做法图解6

步骤6

把炒入味的糯米装入鱿鱼的肚子里,捏去有点软的状态,不要装太满,在煮的过程中糯米还会发胀,以防爆裂
糯米鱿鱼卷的做法图解7

步骤7

装好的鱿鱼口用牙签封口封好
糯米鱿鱼卷的做法图解8

步骤8

如果用的是干香菇,浸泡香菇的水不要倒掉,这个时候就用上了。香菇水倒入锅中,加入适量蚝油、生抽、少许冰糖。把鱿鱼整条放入锅中,小火慢焖半小时左右
糯米鱿鱼卷的做法图解9

步骤9

待熬到汤汁快变浓稠时把鱿鱼取出,浇上汤汁
糯米鱿鱼卷的做法图解10

步骤10

切成厚薄均匀的鱿鱼段
糯米鱿鱼卷的做法图解11

步骤11

鱿鱼与大米、胡萝卜、豌豆、香菇、洋葱完美的结合,“满腹经纶”的鱿鱼,充满了酱香、米香、豆香,与鱿鱼Q弹的多层次滋味融合,俘获了吃货们的胃[色]

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-16 20:32:58

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