菠菜斑马纹酸奶蛋糕

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陈米开
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落落老师授课 是记录也是分享 这款蛋糕非常好吃又好上手 低糖的配方加上菠菜的清新 吃起来营养又清爽 口感很绵密

蛋糕的用料

蛋清 100g 蛋黄 50g
低精面粉 40g 牛奶 25g
植物油 20g 菠菜汁 20g
原味酸奶 20g 细砂糖 30g
柠檬汁 几滴

蛋糕的做法

菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

菠菜只取叶子部分，清洗干净加少许水放入果汁机，打成菠菜汁。水尽量少放，打成泥即可，加太多水会影响蛋糕的颜色，也可以焯水后再打就不需要加水了，但颜色会偏暗一些。
菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

3.牛奶和植物油混合搅拌均匀，乳化至表面看不到油花的状态，加入低粉，拌均匀，在加入蛋黄，拌匀。
菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

把拌好的面糊分两份，一份加入酸奶，一份加入菠菜汁，拌均匀。
菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，同样，一半加入酸奶糊，一半加入菠菜糊，炒菜式拌匀。
菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

取6寸模具，一勺酸奶糊一勺菠菜糊，直至模具8分满。送入预热好的烤箱。
菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱条150度烤45分钟。
菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

酸奶的清爽掩盖了波菜汁的微涩，菠菜汁的绿色增加的蛋糕的颜值。

蛋糕的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，温度准，请根据自家烤箱脾性微度温度时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 烘焙

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