金牌豉汁凉瓜炒牛肉

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多力花生油广州站复刻菜谱

凉瓜炒牛肉的用料

牛肉 250克 蛋白 1个
料酒 10克 生粉 适量
苦瓜 75克 豆豉 25克
生抽 10克 蚝油 15克
糖 5克 老抽 5克
葱、姜 适量 水淀粉 少许

凉瓜炒牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，食材改刀，牛肉和凉瓜切片
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步骤2

把切好的牛肉片用盐，料酒，鸡蛋白，生粉腌制5分钟
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

凉瓜焯一遍水
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的多力花生油
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

将腌制好的牛肉片放入4成热多力浓香花生油中浸泡至7成熟
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅内留底油放入葱姜蒜和豆豉下锅超香
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

倒入牛肉片和已经焯过水的凉瓜，加生抽蚝油，糖调味，不需要加盐，最后勾芡出锅
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

味道很棒哦

凉瓜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 小V漫生活 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 一人食 中国菜 苦 家常菜

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