#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒

精品
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天气炎热不爱吃饭,炒点花肉白玉菇来下饭,配粥也是刚刚滴哟……

食材清单

白玉菇 300克 韭菜 50克
五花肉 150克 小葱头 10克
花生油 15克 生抽 8克
花椒 2克 适量
料酒 4克 鸡精 0.5克

烹饪步骤

#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解1

步骤1

韭菜摘洗干净,白玉菇洗净,五花肉从冰柜里拿出来解冻。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解2

步骤2

五花肉切成薄片。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解3

步骤3

洗净的韭菜切段,小葱头切碎块。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许盐,把白玉菇放入锅中,煮一分钟捞出沥干水分。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解5

步骤5

另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先小火炸香花椒,再爆香小葱头。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解6

步骤6

这个时候放入五花肉,大火快速翻炒片刻。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解7

步骤7

倒入料酒提味。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解8

步骤8

再倒入生抽调味调色。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解9

步骤9

大火继续翻炒至花肉,断生变色的时候。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解10

步骤10

加入焯水的白玉菇,继续大火翻炒片刻。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解11

步骤11

根据个人口味,加入适量的盐调味。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解12

步骤12

再放入鸡精增加口感。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解13

步骤13

大火继续翻炒至所有的食材变软。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解14

步骤14

加入切段的韭菜。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解15

步骤15

大火翻炒至韭菜变色断生,即可关火。
#父亲节,给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒的做法图解16

步骤16

成品一

小贴士

此小炒要全程保持大火翻炒,白玉菇要焯一下后再炒哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-17 00:14:39

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