升级版的苹果派

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好像大多数男人都很爱吃苹果派。今天做一个苹果派为所有的父亲们，做爸爸不容易！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 父亲节，给老爸做道菜#

苹果派的用料

9英寸速冻派皮 1张 甜苹果 3个
肉桂粉（可省） 1茶匙 面粉（派馅） 1/4量杯(小饭碗)
黄油（派馅） 1汤匙 柠檬汁 1汤匙
桃子酱 1汤匙 水 1汤匙
用具：塔盘1个 35cmx14cm

苹果派的做法

升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

取出速冻派皮，放在室温下解冻。 苹果削皮切片，约2-3毫米薄片，其中切10-12片很薄的薄片备用。取一个大碗盛满水，挤入柠檬汁。把削好的苹果片放入水里浸泡以免变黄。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

苹果片滤掉水，加入面粉和肉桂粉，搅拌均匀
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

将薄片苹果片平摊在盘子里，用保鲜纸包上放入微波炉转45秒，苹果片变软了即可取出备用。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

派皮解冻后，擀至长方形，松松的搭在塔盘上，不要拉伸。然后沿边压紧。用擀面杖沿边滚一遍，多余的塔皮被切下来备用。 如果要自制塔底，请参照我的菜谱“托斯卡纳乡村浆果派(Crostata) ”。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

用剩下的塔皮擀出两片一长一短的长条面皮，一条10厘米长一条6厘米长，3厘米宽； 将微波炉热软了的苹果片交叠放在面皮上，漏出一半苹果片在面皮外，如中间图片； 从右到左滚起来，成为一朵玫瑰花状。 另一片面皮同样做法。一长一短面皮做出一大一小的玫瑰花。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

两朵苹果玫瑰，放在一旁备用。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

将切的不完美的苹果片先铺入塔底里，留出大小比较均匀的苹果片铺在最上层。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

接着把剩下的派皮擀成长条型，对折再对折，然后切成1厘米的长条。（忘了拍切条的图片了）
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

把面皮条搭在苹果派上，对角线两角做出格子状； 加上苹果玫瑰在左上角
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

烤箱预热至200C/400F。用锡箔纸盖住玫瑰，将切碎的黄油均匀放在顶部，注意不要放在面皮上，放在面皮之间，如图。将苹果派放入烤箱，烤20分钟。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

20分钟后取出，盖上锡箔纸，放回烤箱继续烤10分钟。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

在等待烤派的时候，将一勺桃子酱和一勺水混合，在微波炉里转30秒。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

10分钟后，取下所有锡箔纸，刷上桃子酱汁。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

放回烤箱再烤7分钟。
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

插几片薄荷叶做装饰。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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