日食记 | 黑糖吃法

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今天教你们做一个提升生活幸福感的黑糖汁。因为最近,我每次打开冰箱,取出它舀两勺,准备做杯冰饮,或煎个红糖糍粑的时候,嘴角都是忍不住挂着笑的。

食材清单

黑糖 6块 100g
柠檬 半颗

烹饪步骤

日食记 | 黑糖吃法的做法图解1

步骤1

锅内放入6块黑糖,加100g水,用小火慢慢捣碎,煮至完全融化后用滤网捞出黑糖中的桂圆和红枣。
日食记 | 黑糖吃法的做法图解2

步骤2

避免一直搅拌,煮到略有粘稠感时,加入半颗柠檬汁防止结晶,关火。切记不能煮得太粘稠,不然冷藏后会更粘稠,舀起来很麻烦,泡在冰饮里也会化不开。
日食记 | 黑糖吃法的做法图解3

步骤3

趁热倒入无油无水的干净容器中,晾凉后密封冷藏。完成!
日食记 | 黑糖吃法的做法图解4

步骤4

黑糖拿铁:15g黑糖汁+100ml牛奶+15ml冷萃咖啡液+冰块
日食记 | 黑糖吃法的做法图解5

步骤5

黑糖脏脏茶 :取干净的杯子,在杯子内壁挂些黑糖汁营造脏脏效果。 倒入2勺黑糖汁+珍珠,加满牛奶,完成!
日食记 | 黑糖吃法的做法图解6

步骤6

红糖冰粉: 冰粉:500g沸水+10g冰粉冲开,顺时针搅拌,放凉至室温后冷藏2小时。 冰粉碗中加入黑糖水(黑糖汁和水1:1化开),再加花生碎和果干。
日食记 | 黑糖吃法的做法图解7

步骤7

红糖糍粑: 授权@吃喝少年团 买现成的糍粑团,️锅中热油,煎至两面金黄焦脆,用筷子能轻易戳破。 碗中倒2-3勺黑糖汁,看浓稠度适量兑水调开,️放入煎好的糍粑滚几圈,撒芝麻和黄豆粉。
日食记 | 黑糖吃法的做法图解8

步骤8

黑糖珍珠吐司: 吐司切边擀平,准备4-6片。 在吐司内层薄涂一层蛋液,黑糖汁和珍珠混合,舀2-3勺放上。 另取一片吐司,内层薄涂蛋液,将两片吐司封口压实。 封口后的吐司两面也涂上蛋液,平底锅涂抹黄油,小火煎至两面焦黄。对角线切开即为下图效果。

小贴士


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创建时间:2019-06-17 10:36:36

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