20M+亲妈牌糖果——芝麻瓜子糖

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没有糖果的童年是不完整的。暖心很馋糖果，去超市看见棒棒糖就走不动路。外面卖的那些糖果含糖量实在太高，还添加了各种香精甜味剂，实在不适合宝宝吃。其实糖果在家也可以做，加点坚果呀芝麻什么的，既能降低甜度，又能补充营养。切成小小的方块，一次给宝宝吃一块解解馋，再也不用惦记超市卖的棒棒糖了。我这次用的主要是瓜子仁，瓜子仁含有不饱和脂肪酸、多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，常吃对宝宝身长发育大有好处。妈妈们也可以换成其他的坚果，做法都是一样的。

芝麻瓜子糖的用料

熟瓜子仁 80克	熟芝麻 20克
白砂糖 35克	麦芽糖 35克
黄油 7克

芝麻瓜子糖的做法

步骤1

准备食材，瓜子仁和芝麻可以换成其他的食材，比如花生、核桃、黑芝麻、腰果等等。麦芽糖有粘性，并且能降低甜度，如果没有可以用蜂蜜代替。黄油不建议用其他油代替，黄油的油温低，更容易做成功。

步骤2

因为糖出锅后凉的非常快，所以先在擀面杖和案板上刷上薄薄一层油防粘，以免后续手忙脚乱。油要选择玉米油、色拉油等没有特殊气味的植物油。黄油放入不粘锅中，开小火使油慢慢溶化。

步骤3

倒入白砂糖和麦芽糖不断翻动搅拌，免得糊底。

步骤4

不断加热，糖会慢慢溶化，开始冒小气泡。

步骤5

一定要不断搅拌，待糖浆变成棕色时关火。

步骤6

立刻倒入瓜子仁和芝麻，用铲子迅速翻拌，像压面团一样来回折叠，直到糖和瓜子芝麻混合均匀，全部粘在一起。

步骤7

趁热用擀面杖擀成饼，再借助刮板整形成方形。出锅的糖凉的非常快，凉透了会变硬就擀不开了，所以这一步一定要迅速。

步骤8

趁着温热用刀把糖切成喜欢的大小，凉透了切会碎。当然也不能太热的时候切，那样会散开，趁着有一点余温时切最好了。

步骤9

温热的时候吃起来有点粘，等凉透了再吃。香、酥、脆，而且甜度刚好，不腻不粘牙，暖心爸爸也超爱吃。

芝麻瓜子糖的烹饪技巧

1.如果操作的时候糖凉了无法整形，可以开最小火，把糖放入锅中稍稍回温再进行操作。如果有烤箱，用烤箱回温效果更好。 2.熬糖时一定要不断搅拌，直到糖浆变成棕色，熬糖不到位做出来的糖会软不酥。 3.娃馋的时候给一两块解解馋就可以啦，千万不要多吃，吃完记得帮小朋友好好刷刷牙。 4.宝宝吃的时候一定要看住了，千万别边跑边吃或边吃边笑，以免呛入。 5.凉透后装进密封罐可保存一周。 6.适合20个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 7.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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创建时间:2019-06-17

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分类：甜锅具一人食零食炒锅

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