坚果蜜桃挞

精品
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又到水蜜桃的季节,每次去买水果都会被粉红诱人的水蜜桃吸引住目光,买上一袋回家,鲜甜可口,水分好足,无论是直接吃还是榨果汁都很美味解暑。夏天的水果最少不了的就是水蜜桃,维生素高,水分足,是美女养成计划中不可或缺的哦~

食材清单

面粉 90克 黄油 50克
1克 糖粉 35克
杏仁粉 10克 蛋液 18克
水蜜桃 300克 玫瑰花瓣 1克
冰糖 100克 玉米淀粉 10克
清水 10克 坚果 适量

烹饪步骤

坚果蜜桃挞的做法图解1

步骤1

准备好食材
坚果蜜桃挞的做法图解2

步骤2

将黄油室温软化,用打蛋器搅打出纹路,加入糖粉打发。
坚果蜜桃挞的做法图解3

步骤3

将蛋液分2次加入黄油里打发,每一次都要搅打均匀。
坚果蜜桃挞的做法图解4

步骤4

将低筋粉过筛入大碗内,翻拌均匀至无干粉状态。
坚果蜜桃挞的做法图解5

步骤5

把面团放入保鲜袋里冷藏1小时松弛。
坚果蜜桃挞的做法图解6

步骤6

将水蜜桃去核去皮,加入冰糖和玫瑰花瓣,小火慢熬到水蜜桃变成半透明,将淀粉和清水混合均匀,倒入锅内快速拌匀,馅就做好了。
坚果蜜桃挞的做法图解7

步骤7

取出挞皮,室温5分钟后,将皮擀开,这里是2个4寸学厨菊花盘的量。
坚果蜜桃挞的做法图解8

步骤8

将挞皮放入盘里,往下轻压使其贴紧模具,去掉多余的挞皮,用叉子扎出气孔,防止烤的时候鼓起。
坚果蜜桃挞的做法图解9

步骤9

将馅料放入挞皮内,放入适量的坚果,烤制的时间比较久,那坚果需要喷上一层清水。
坚果蜜桃挞的做法图解10

步骤10

烤箱上下管175度预热,将挞放入烤箱中层烤制20分左右即可。
坚果蜜桃挞的做法图解11

步骤11

最后出炉的水蜜桃坚果挞,看起来是不是超有食欲呢

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-17 14:31:21

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