小龙虾伊面|爽滑鲜甜

精品
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食材清单

新鲜小龙虾 1kg 伊面 1-2个
八角 2个 花椒 1小勺
桂皮 1小块 香叶 2片
3瓣 1小块
干辣椒 5个 青红椒 各1个
豆豉 1小勺 生抽 1小勺
蚝油 1小勺 1/2小勺
1/2小勺 啤酒 200ml
二锅头/高粱酒 1大勺 食用油 1大勺

烹饪步骤

小龙虾伊面|爽滑鲜甜的做法图解1

步骤1

买回来的小龙虾用流动的水清洗干净,剥虾头虾壳,拔虾线
小龙虾伊面|爽滑鲜甜的做法图解2

步骤2

莴笋去皮切成小段
小龙虾伊面|爽滑鲜甜的做法图解3

步骤3

红尖椒去籽切成菱形,姜蒜剁成沫,干辣椒剪成小段
小龙虾伊面|爽滑鲜甜的做法图解4

步骤4

热锅加入1大勺食用油,爆香姜蒜末、干辣椒段、豆豉
小龙虾伊面|爽滑鲜甜的做法图解5

步骤5

倒入虾尾炒至变色后,加入1小勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺糖、少许盐、1大勺二锅头/高粱酒、200ml啤酒调味
小龙虾伊面|爽滑鲜甜的做法图解6

步骤6

酱汁沸腾后,加入莴笋翻炒均匀,盖锅焖10分钟
小龙虾伊面|爽滑鲜甜的做法图解7

步骤7

最后加入青红椒翻炒均匀,小龙虾浇头即完成
小龙虾伊面|爽滑鲜甜的做法图解8

步骤8

煮一锅沸水,加入少许油、盐,放入伊面,煮至无白芯捞起

小贴士


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创建时间:2019-06-17 15:49:16

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