最好吃的红烧猪蹄——1天卖100公斤!
精品
独家
红烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄选择猪前蹄,骨头小一些口感更好。用冷水多泼几遍,浸泡2小时
步骤2
凉水下锅焯猪蹄,至水冒开,撇去浮沫,继续炖煮。
步骤3
锅中多放一些底油,放入姜片,葱段、整瓣儿的蒜,再放入香叶、甘草、白芷、草果儿、花椒等,这些家中常备的炖肉料。
步骤4
直到闻见浓郁的香味,还有葱段炸干的时候我们就可以加入冰糖了,一小碗。
步骤5
冰糖融化后,烹入一大勺料酒,半勺老抽、一勺生抽,翻炒均匀后
步骤6
加入半勺蜂蜜,可以让猪蹄颜色刚好看,也更香甜柔和。
步骤7
调好的料汁熬煮好,加入一大勺红曲米粉,有助于这个猪蹄出现红彤彤的颜色。
步骤8
将我们炒好的料油倒进炖煮猪蹄的锅中,再根据猪蹄的量,放入啤酒,一起炖煮
步骤9
为了夏天吃猪蹄不上火,我们在撒上少许薄荷叶,一起炖
步骤10
炖煮1小时以上猪蹄就完成啦!
这个红亮酱香的颜色相信你也垂涎欲滴了吧!
红烧猪蹄的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-17
©本菜谱的做法由
BTV媛媛 编写,未经授权不得转载
红烧猪蹄的其他做法更多
红烧猪蹄的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 最好吃的红烧猪蹄——1天卖100公斤!
查看更多评论
/ 12 最好吃的红烧猪蹄——1天卖100公斤!的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活