#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆

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今天分享一个小妙招,零失败的溶豆做起来很简单,成功率非常高哦!

食材清单

蛋黄 2个 奶粉 14克
黑芝麻 2克

烹饪步骤

#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解1

步骤1

把材料称量好,奶粉和黑芝麻装在一个碗里,蛋黄单独装。如果有口径小且比较深的容器装蛋黄会更好哦。
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解2

步骤2

先打发蛋黄。放一碗温水,将装蛋黄的容器放在温水中,我们需要隔着温水打发蛋黄,这个就是增加溶豆成功率,不会消泡的小窍门哦!
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解3

步骤3

开启电动打蛋器,中高速打至蛋黄体积膨大
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解4

步骤4

打好的蛋黄糊有稠度,提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上摊平,大约可以维持10秒左右就好了。
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解5

步骤5

将打好的蛋黄倒入盆中,和奶粉等混合
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解6

步骤6

用刮刀切拌混合,手法有点类似我们日常拿铲子炒家常菜,注意只要不画圈圈,不用力压拌就好了。拌到无干粉即可,也不要过度搅拌。
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解7

步骤7

溶豆面糊装在裱花袋里,烤箱100度预热
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解8

步骤8

用裱花袋装好溶豆面糊,然后挤在烤盘上,挤的时候要留点缝隙,间隔开一些。
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解9

步骤9

提前预热好烤箱,挤完以后送入烤箱烘烤。
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解10

步骤10

100度,约烤18分钟左右
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解11

步骤11

烤好的溶豆是可以轻松从油纸上取下来的,底部干燥,表面光滑不沾,吃起来的口感是入口即化的哦!
#父亲节,给老爸做道菜#黑芝麻溶豆的做法图解12

步骤12

放凉的溶豆需要密封室温保存,尽快吃完哦!

小贴士

1.因为每家的烤箱受尺寸大小火力等不同的原因,时间都是一个参考值,具体的还是要把溶豆烤熟为准。 2.宝宝6个月以后开始吃辅食,循序渐进慢慢增加,蛋黄初步尝试不过敏就可以开始吃原味蛋黄溶豆,只用把配方中的黑芝麻去掉就可以了。 3.如果对黑芝麻也可以接受,那么这个宝宝会更加喜欢。黑芝麻可以为宝宝提供成长发育补充必须的营养,食用黑芝麻可以补充铁、钙、蛋白质、脂肪酸和多种维生素哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-18 12:11:23

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