蟹黄豆腐

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一直想做蟹黄豆腐，但是拆解螃蟹真的是要有充足的时间。正好家里有咸鸭蛋黄，做个10分钟快手菜，立马解馋。蛋黄太香了喜欢咸蛋黄，喜欢蛋黄做的各种菜，闺女爱蛋清，我爱蛋黄，正得我意，嘿嘿。

蟹黄豆腐的用料

咸蛋黄 4或5个 内脂豆腐 1盒
淀粉 一勺 白胡椒粉 少许
盐 少许 姜 少许
小葱 少许

蟹黄豆腐的做法

#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

准材料备好了，葱沫姜沫切好。
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐四个边像这样侧立一下，便于完整出盒。
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐连盒倒扣在案板上，轻轻拿走盒子，完整吧。
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

咸蛋黄捻碎
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐分成两份，切小块。
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

炒锅放油，倒入咸蛋黄沫，炒出白沫。
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

加姜沫翻炒
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

倒入半碗水或高汤
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解9

步骤9

水开放豆腐，晃动锅，不要炒，豆腐易碎。锅开放盐和白胡椒粉调味，勾芡，出锅撒小葱沫。
#花10分钟，做一道菜！#蟹黄豆腐的做法图解10

步骤10

享用吧

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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