红枣银耳羹

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最近天气酷热难当,每天喝很多水,但还总是感觉口渴。其实,这是因为夏天天热,人体消耗过多造成的,简单的喝点白开水是无法缓解的,最好是能进补一些滋阴润肺的汤品。 银耳被称为“平民燕窝”,又有“菌中之冠”的美誉,具有滋阴润肺、美容润肤、益气润肠,增加免疫力的诸多功效。 自古以来就是各位后宫娘娘们的日常饮品。据史料记载,咱们的慈禧老佛爷就最爱银耳羹。每天一碗,可以说是她的抗衰秘诀了。再看爆红的孙俪娘娘,那也是经常晒自己做的银耳羹。

红枣银耳羹的用料

银耳 半朵 红枣 2颗
黄冰糖 适量

红枣银耳羹的做法

#花10分钟,做一道菜!#红枣银耳羹的做法图解1

步骤1

要想炖出浓稠软糯的银耳羹,首先是要选对银耳。很多银耳的口感脆爽可口,适合做菜,却不适合炖汤。我一般会选小朵的丑耳,只需要半朵便可以炖一锅。然后就是泡发。泡发的时候一定要用冷水,泡发时间不要低于3小时。只有充分的吸收水分,后期才能炖出浓稠的胶质。
#花10分钟,做一道菜!#红枣银耳羹的做法图解2

步骤2

泡发好的银耳去掉底部黄色的硬根,那个部分是口感偏硬,并不好吃。然后把剩下的银耳尽量地撕成小块。很多人都是很随意的撕几块就完事了。其实,这是银耳出胶的关键所在。多做这一步,只需要20分钟,就可以轻松的把银耳羹炖出胶。
#花10分钟,做一道菜!#红枣银耳羹的做法图解3

步骤3

大枣切成小块,和银耳一起放入锅中,加入足够的清水
#花10分钟,做一道菜!#红枣银耳羹的做法图解4

步骤4

大夏天的我可不想守在炉灶前受那热火的熏烤,我选择用电饭锅煮的,选择宝宝粥2阶段功能,相当于小火慢炖,炖至汤汁浓稠
#花10分钟,做一道菜!#红枣银耳羹的做法图解5

步骤5

打开锅盖,放入适量黄冰糖,再炖煮5分钟即可。
#花10分钟,做一道菜!#红枣银耳羹的做法图解6

步骤6

软糯香甜
#花10分钟,做一道菜!#红枣银耳羹的做法图解7

步骤7

今天这道滋补养生的红枣银耳羹,你喜欢吗?你平时都喜欢喝什么甜汤?可以给我留言哦。让我们一起探讨美食的乐趣!如果你也喜欢,记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持是我最大的动力!

红枣银耳羹的烹饪技巧

1、银耳羹建议现吃现炖,吃不完的一定密封冷藏保存。就算是冷藏也不建议时间过长,一两天吃完为益。 2、银耳的滋补功效老少皆宜,时不时的炖上锅给家人共享,也是非常好的选择 3、不用电饭锅的话,可以用明火,先大火煮开,然后转中小火炖煮至浓稠即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-19

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