莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜

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孙思喵尝百草
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豆豉苦瓜，推荐浏阳豆豉， 以往不大爱吃苦瓜的我们，今年夏天才刚开始已经吃过很多餐了，因为这样做出来一点儿都不苦还可以清清肠胃降降火，不在减脂期的，用一点肥肉炸出油渣一起炒，超级香。

豆豉苦瓜的用料

苦瓜 一条 豆豉 适量
新鲜红辣椒 一个 新鲜绿辣椒 一个
莎吉亚葵花籽油 适量 盐 适量
老抽 适量 蚝油 适量

豆豉苦瓜的做法

莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜去芯，切薄片。
莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜的做法图解2

步骤2

多一些盐，抓均匀（多抓几分钟，让苦瓜充分吸收，让苦瓜出水）放那静止20分钟。
莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜的做法图解3

步骤3

发现碗里面会出一些水，用清水清洗几次，挤掉苦瓜里面的水分。
莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜的做法图解4

步骤4

绿辣椒切丝，红辣椒切丁，豆豉洗干净备用。
莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜的做法图解5

步骤5

锅中先什么都不放，烧热，把苦瓜炒干水分捞出，放入适量莎吉亚葵花籽油 烧到温热，放适量盐。  
莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜的做法图解6

步骤6

放入豆豉，再放入红绿辣椒，翻炒，放入炒过的苦瓜翻炒，放适量蚝油，老抽上色调味。
莎吉亚小编推荐夏日食谱-豆豉苦瓜的做法图解7

步骤7

苦瓜炒的老一些，软一些，这样更佳入味而且没有一点苦味，所以会炒的久一些~

豆豉苦瓜的烹饪技巧

想要完全去掉苦瓜的苦味可放水煮下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载

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