槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#

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你是不是准备查字典"槑槑"咋读呀?这个槑古汉字通梅,读音也和梅一样,因为糖醋小排里放了梅子,小排增添了梅子的果香,而且好吃的让人发呆流口水走不动~~还呆呆的看啥?小伙伴们赶紧去采购食材做起来吧~

食材清单

小排骨 500克 话梅 10粒
红酒 50克 葱段 少许
姜片 少许 柠檬 半个
生抽 20克 100克
白醋 20克 5克
料酒 20克 花椒 10粒
大料 3粒 橘皮 少许
熟芝麻 少许 香油 10克
500克 500克
味精2克

烹饪步骤

槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解1

步骤1

食材~~挑选有些脆骨,嫩一些的小排骨呦
槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解2

步骤2

腌制排骨,料酒20克、盐3克、生抽10克、葱段姜片花椒大料腌制30分钟
槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解3

步骤3

腌制好的小排,放油锅炸制捞出
槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解4

步骤4

国内留少许底油,放入姜片爆香后放入炸好的小排翻炒
槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解5

步骤5

加入50克红酒,100克糖,20克醋,加入2克盐,10克生抽,放几粒花椒,倒入开水没过小排,开锅后转小火慢炖1个小时
槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解6

步骤6

挤几滴柠檬汁提香
槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解7

步骤7

放入橘皮和话梅继续煮30分钟,转中大火收汁至粘稠,加入味精,香油提亮,熟芝麻增香最后再翻炒几下~出锅~
槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解8

步骤8

完成~槑槑的小排!
槑槑糖醋小排#就是红烧吃不腻!#的做法图解9

步骤9

开始发呆(看菜谱)~然后吃惊(亲手烹调)~最后美美哒(终于吃到啦)~

小贴士

排骨一定要先腌制才能入味,话梅不要加早了~煮烂的话梅摆盘不好看哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-19 16:25:14

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