椰丝布列塔尼饼干（无泡打粉版）

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Louisa777

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我做烘焙崇尚无添加，吃的安全放心，不喜欢添加化学东西，比如化学膨化剂泡打粉之类，做过几次布列塔尼饼干，家人都觉得不错，家人喜欢椰味，就试试加了椰蓉，而且减了黄油和糖的量，不太甜，椰香奶香，口感更棒，刚刚出炉满屋子飘香，就赶紧分享给友友们，一起做起来！

椰丝布列塔尼饼干的用料

无盐黄油 90g	白砂糖 50g
丝绒低筋面粉 135g	土鸭（鸡）蛋 1个
器具↓	玻璃或不锈钢盆二个
小碗一个	不锈钢筛子一个
保鲜膜一张	椰蓉 100克

椰丝布列塔尼饼干的做法

步骤1

黄油软化之后加白砂糖拌匀，不用打发，接着加入全蛋拌匀，之后筛入低粉拌匀，会有点粘，先忍忍，等下黄油全部渗入就不会粘了。

步骤2

加入椰蓉80克，预留20克，拌匀成团。

步骤3

在保鲜膜上整形，方形或圆形都可，然后放入冰箱冷冻室，40分钟左右，定型后就可切片，切片同时可以先150度预热烤箱。

步骤4

预热完放入烤箱中层，我切的较厚，25分钟左右就可以出炉了！如果切的薄时间可以20分钟左右。

步骤5

25分钟后看上色，这个饼干颜色我烤10分钟之后就盖锡纸继续烤，如果觉得上色不够深可以在时间到了之后拿掉锡纸闷一会儿，此时最好不要离开，不然容易焦，因为有椰蓉表面不平容易烤不匀，切记！

椰丝布列塔尼饼干的烹饪技巧

1.每个烤箱脾气都不一样，仔细观察我的饼干，亲们会发现中间的二排饼干上色较深，是炉内温度不匀导致的，所以针对这个情况我中间的饼干切的稍厚，亲们慢慢摸索就会适应家里的烤箱哦⊙∀⊙！ 2.我用的土鸭蛋，亲们可以用土鸡蛋，蛋中等大即可，如果面团觉得太湿可以多加点椰蓉，所以我之前用80克椰蓉，预留20克左右。 3.希望看见大家的作品分享！有问题可以留言哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

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Louisa777

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