冬瓜花蛤汤

精品
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炎炎夏日,胃口大减,食物选择恐惧症在这个季节尤为严重。这时候,清淡鲜美的冬瓜花蛤汤便是下饭的好选择。 冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效,同时花蛤也有助于滋阴、润燥止渴,因此这碗汤非常适合夏天食用。

食材清单

冬瓜 一块350克 花蛤 350克
适量 2勺
半勺 鸡精 1勺
料酒 1汤匙 适量
蒜头 2瓣 小葱 1根

烹饪步骤

冬瓜花蛤汤的做法图解1

步骤1

将花蛤倒入水中浸泡2小时,吐沙
冬瓜花蛤汤的做法图解2

步骤2

将花蛤和适量姜片倒入锅中,加水,烧至花蛤微微张口,取出沥干水分
冬瓜花蛤汤的做法图解3

步骤3

大火起油锅,将蒜末及姜片倒入锅中炒出香味
冬瓜花蛤汤的做法图解4

步骤4

倒入冬瓜、盐、糖、鸡精、料酒,炒至冬瓜微微透明
冬瓜花蛤汤的做法图解5

步骤5

倒入适量水以及花蛤,煮至花蛤完全张口且冬瓜变透明,去除浮末,撒上葱花
冬瓜花蛤汤的做法图解6

步骤6

出锅,完成!

小贴士


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创建时间:2019-06-19 18:20:31

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