炸酱面

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lin悠然11
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炸酱面是一种最常见的家常面食，也是我家比较喜欢的一种面。 我们习惯的炸酱面是这样的，用的是比较普通的豆瓣酱，我以前还用过营口大酱，但是试过很多种酱后，我家比较喜欢的是大酱，因为大酱中不含甜味。

炸酱面的用料

猪肉 270g 生姜 10g
料酒 10g 大酱 180g
青菜 3个 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 150g

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

食材准备
炸酱面的做法图解2

步骤2

猪肉切成小块，和生姜一起放入料理机中绞碎。
炸酱面的做法图解3

步骤3

绞好的肉调料酒拌匀腌十分钟，绞肉是有颗粒的，这样口感好。
炸酱面的做法图解4

步骤4

炒锅烧油，油热下绞肉炒。
炸酱面的做法图解5

步骤5

炒至肉全部变色，肉中的水分逼出后稍微收干一下，盛出备用。
炸酱面的做法图解6

步骤6

锅底留油，油热下大酱炒香。
炸酱面的做法图解7

步骤7

炒香的大酱中加入适量热水，将炒好的绞肉倒入熬煮一下，收汁即可。
炸酱面的做法图解8

步骤8

面条煮好后将青菜烫熟，码放在面条上，浇上炸酱即可。
炸酱面的做法图解9

步骤9

成品

炸酱面的烹饪技巧

金龙鱼优+活性发酵空心挂面购买链接：https://product.suning.com/0000000000/11041101386.html?safp=d488778a.13701.productWrap.9&safc=prd.3.ssdsn_pic02-1_jz
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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