椰汁东坡肉

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自从买了铸铁锅以后，喜欢上了炖肉，只需准备好食材，噼里啪啦一起丢进锅里，调好火候就不用管了。

东坡肉的用料

五花肉 600克 老抽 30毫升
生抽 70毫升 黄酒 200毫升
冰糖 100克 香葱 100克
生姜 30克 桂皮 一片
花椒 5g 八角 两个
十三香 一勺 椰汁 1000g

东坡肉的做法

椰汁东坡肉的做法图解1

步骤1

选用五花肉 开水焯出血水。
椰汁东坡肉的做法图解2

步骤2

切块。
椰汁东坡肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片 苏子叶洗净 铺在锅底
椰汁东坡肉的做法图解4

步骤4

肉皮向下 铺在菜上，加入八角 桂皮 花椒 盐 糖 鸡精 生抽 老抽 黄酒 冰糖。加入椰浆和少量水 大火转小火煮一小时。
椰汁东坡肉的做法图解5

步骤5

煮完的肉皮朝下放入容器中 大火蒸四十分钟。
椰汁东坡肉的做法图解6

步骤6

肥而不腻，吃到停不下来。

东坡肉的烹饪技巧

红烧肉在蒸完冷却以后，会有一层白色的猪油结晶，可以刮掉以后继续蒸以降低热量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

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