桂花酸奶酪【附冬夏两季完美酸奶制作法】
精品
独家
⚫︎家里好几年都不怎么从外面买酸奶了,自制的酸奶口感醇厚,除了酸奶菌以外不夹杂任何添加剂
⚫︎桂花泡茶、做蜜、增香、点缀都是极好的
⚫︎酸奶制作随着季节变化少许调整下步骤,文中具体有写。
⚫︎完美不失败 一定要看最后的Tips
桂花酸奶酪的做法
桂花酸奶酪的烹饪技巧
⚫︎牛奶和菌粉分两次加入为了液体融入的更均匀,不至于菌粉粘低影响发酵。
⚫︎不能热牛奶加菌粉!!会杀菌无法凝固!!
⚫︎发酵期间不要反复打开盖子或者来回移动,会影响凝固。
⚫︎夏天温度高,可以发酵到液体凝固(大概四小时)拔掉插销再靠着酸奶机余温和室温再发酵四小时。
冬天的话直接酸奶机发酵!提前把牛奶加热到36度左右再发酵,会更容易。
⚫︎发酵好的酸奶最好不要直接喝。放在冰箱冷藏几小时,这样酸奶体更像老酸奶的膏状!
⚫︎除了糖桂花还可以加入其他你喜欢的食材随意搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-20
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