椰蓉荷花酥

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椰蓉荷花酥的用料

【油皮】 中筋面粉 200g
猪油 70g 糖 10g
水 90g 【油酥】
低筋面粉 180g 猪油 90g
抹茶粉 适量 火龙果粉 适量
紫薯粉 适量 【椰蓉】
糖 40g 奶粉 30g
全蛋 50g 椰蓉 100g

椰蓉荷花酥的做法

椰蓉荷花酥的做法图解1

步骤1

【椰蓉】的材料全部搅拌均匀揉成小球放入冰箱冷藏
椰蓉荷花酥的做法图解2

步骤2

【油酥】的材料搅拌均匀揉成团分成同等大小的小剂子
椰蓉荷花酥的做法图解3

步骤3

【油皮】的材料混合揉成团醒发30分钟，分成同等大小的小剂子
椰蓉荷花酥的做法图解4

步骤4

将【油酥】放入醒好后的【油皮】包成圆形（像包包子一样），擀成长方形
椰蓉荷花酥的做法图解5

步骤5

卷起，松弛15分钟
椰蓉荷花酥的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状再次卷起来
椰蓉荷花酥的做法图解7

步骤7

擀开，两头向中间捏一下，擀成饺子皮一样，将椰蓉馅包好
椰蓉荷花酥的做法图解8

步骤8

面上剪个十字，预热烤箱180度20分钟
椰蓉荷花酥的做法图解9

步骤9

成品
椰蓉荷花酥的做法图解10

步骤10

看看这个层次……酥到掉渣

椰蓉荷花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烤 香 烘焙

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