油焖茭白

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油焖茭白属于江浙菜，茭白是我国特有的蔬菜品种，也是江南三大名菜之一。我们北方这两年才能见到，而且吃的也极少。最近老头子说他总感觉身上燥闷难受，我就想着这水生植物是极好的选择，既可以当菜吃又可以调理身体，一举两得。我们这的市场上只有一家有卖的，买了两根回来，打算做成素菜来吃

油焖茭白的用料

茭白	油、糖、鸡精
老抽、生抽

油焖茭白的做法

步骤1

茭白切滚刀块

步骤2

中小火半煎半炒，至表面微焦

步骤3

加老抽、生抽、糖、鸡精炒上色

步骤4

加一碗水，开后焖烧10分钟入味

步骤5

收浓汤汁即可

油焖茭白的烹饪技巧

正常来说这道菜需要过油，我是利用了煎的方式来代替，这样用油量比较少哈，其实效果完全一样~ 我是第一次吃这东西，以前经常看到也看别人做过，但鉴于我这肉食动物的偏好对蔬菜向来不感冒，再加上这是南方食材怕不好吃。没想到第一口我就喜欢上了它的味道，怎么形容呢？清甜，真的是很清甜，又嫩，就像在吃那种甜玉米的感觉，老头子也说好吃，嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

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