凉拌鲜木耳

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黑木耳有很高的营养价值，有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外，黑木耳所含的胶质，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用 。 黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。 所以，经常食用黑木耳是非常好的。

凉拌木耳的用料

木耳 200g 洋葱 1/4个
大蒜 2瓣 小米椒 1根
香菜 适量 生抽 15g
醋 10g 香油 适量
盐 适量

凉拌木耳的做法

凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解1

步骤1

新鲜黑木耳切小片
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解2

步骤2

煮半锅开水，倒入黑木耳，煮2分钟。
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，放入凉开水中浸泡。
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解4

步骤4

蒜切末
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解5

步骤5

小米椒切小颗粒
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解6

步骤6

香菜切末，香菜梗切小一些，叶子可以切大一些，起到装饰作用。
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解7

步骤7

煮好的木耳放入凉开水中
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解8

步骤8

等木耳凉了，沥干水分。
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解9

步骤9

加入洋葱、蒜泥。
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解10

步骤10

加入生抽、醋、香油、盐
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解11

步骤11

拌匀
凉拌鲜木耳#花10分钟，做一道菜！#的做法图解12

步骤12

最后加入小米椒和香菜拌匀。

凉拌木耳的烹饪技巧

注意事项: 1、我用的是鲜黑木耳。如果用干的，要提前2个小时，用冷水浸泡。干的，用30g就可以了。 2、洋葱丝浸在凉开水中，可以去除辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 梵妖食摄 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 晚餐 居家隔离

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