烤箱蒜蓉茄子

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恋上猫的小鱼鱼
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我家那位超爱吃茄子各种各样的茄子换着花样吃，今天这款烤茄子也是超级下饭啊！又是要长胖的节奏。

烤箱蒜蓉茄子的用料

黑茄子 1条 菜籽油 适量
蒜头 一整个 生抽 5克
盐 4克 水 20克
小米辣 10个 小葱 2根
孜然粉 3克

烤箱蒜蓉茄子的做法

烤箱蒜蓉茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净用厨房纸擦干水分，放在铺好锡纸的烤盘上，两面都刷上玉米油
烤箱蒜蓉茄子的做法图解2

步骤2

放进预热好的烤箱上下火200℃，烘烤10分钟，我这款是ACA北美电器的烤箱，型号ATO-M38AC
烤箱蒜蓉茄子的做法图解3

步骤3

这个时候我们来准备调料，蒜拍扁，然后剁成蒜碎，越碎越好，能捣成泥的话就更好了
烤箱蒜蓉茄子的做法图解4

步骤4

葱切碎，小米辣剁碎，加入生抽和盐
烤箱蒜蓉茄子的做法图解5

步骤5

锅中放入适量菜籽油（没有菜籽油的用玉米油也是一样的），下蒜碎，用小火炒出香味
烤箱蒜蓉茄子的做法图解6

步骤6

然后加入20克清水，稍微煮干就可以关火了
烤箱蒜蓉茄子的做法图解7

步骤7

炒好的蒜蓉直接倒入刚才调好的馅料里，用筷子搅拌均匀
烤箱蒜蓉茄子的做法图解8

步骤8

烤好的茄子从烤箱取出，皱成这样就是熟了
烤箱蒜蓉茄子的做法图解9

步骤9

用一把锋利的刀从中间切成两半，再在中间划上一刀入味
烤箱蒜蓉茄子的做法图解10

步骤10

将蒜蓉调味料均匀地铺在茄子上，如果有多余的油也一起淋上去，茄子是个超级吃油的家伙，再次送入烤箱200℃烘烤15分钟
烤箱蒜蓉茄子的做法图解11

步骤11

取出装盘，今天刚收货的盘子，果然，生活还是需要一点仪式感的

烤箱蒜蓉茄子的烹饪技巧

1、炒蒜的时候一定要用最小火，炒焦了就失败啦，所以要加少量水防糊锅； 2、大家买的茄子大小不同，要学会看状态，茄子表面微微回缩就是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 恋上猫的小鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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