苦瓜炒蛋

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苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒，美容养生，等功能。可炒，煮，焖，凉拌，泡，饮料均可。 我平时做得最多的就是苦瓜炒蛋，炒肉，酿苦瓜，煲汤。只是因为性寒，我不敢多吃

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 一条 鸡蛋 2只
盐 适量 蚝油 适量
花生油 适量 白糖 少许
生姜 几片

苦瓜炒蛋的做法

#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜洗干净切片，加盐拌匀，腌制10分钟
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

把腌过的苦瓜洗干净，抓干水分
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

热锅下油
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

下蛋浆煎熟
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

直接用锅铲把鸡蛋弄碎，上碟。洗干净锅
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

再次热锅下油，下姜片翻炒
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

苦瓜下锅翻炒一会
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

放盐，蚝油，白糖继续翻炒均匀
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解10

步骤10

加进刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀
#花10分钟，做一道菜！#苦瓜炒蛋的做法图解11

步骤11

苦瓜爽脆，土鸡蛋香，夏天消暑的一个快手菜

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

用盐腌制过的苦瓜口感比较爽脆，炒出来颜色更好看，而且苦味会减少。当然我们不怕苦，偷懒也可以直接下锅炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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