山楂果丹皮

精品

22.4万浏览 3518 收藏

马琳malin

＋关注

自己做的山楂卷或者山楂糕更纯粹天然，特别开胃。

山楂果丹皮的用料

山楂 600克	细砂糖 200克
清水适量

山楂果丹皮的做法

步骤1

山楂洗干净，对半切开，去核；

步骤2

放入破壁机中，加入一些清水，选择果蔬模式，直到搅打成非常细腻的糊状；

步骤3

步骤4

打出山楂泥非常的细腻，不需要过筛，可以直接倒入平底锅中；

步骤5

加入细砂糖，然后把平底锅放在火上，小火翻炒，直到山楂泥变得浓稠，提起刮刀，上面可以挂一层山楂泥；

步骤6

步骤7

步骤8

把炒好的山楂泥倒入一个底部及四周已经铺好锡纸的方形烤盘中，用刮板把表面刮平整；（可以做两盘，如果做一盘的话，会比较厚，需要烤的时间会比较久，更接近山楂糕的状态，如果做山楂糕就可以厚一点，也不需要烤的特别透）

步骤9

步骤10

烤箱预热100度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤3小时左右，以表面颜色变深质感变硬为准；

步骤11

步骤12

步骤13

烤好的山楂片放在案板上切成等大的竖长条，然后卷起来；

步骤14

步骤15

用保鲜膜包裹，密封保存即可。

山楂果丹皮的烹饪技巧

1、炒山楂泥的时间跟你打山楂泥的时候加入的水的多少有关系，水越少炒的时间越短，要不停翻炒，而且要用不粘锅； 2、用破壁机的其他模式也可以，中途可以暂停观察一下山楂泥的状态，觉得足够细腻了即可。因为本身搅打的非常细腻，因此不需要过滤山楂皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由马琳malin 编写，未经授权不得转载

马琳malin

一起来分享给朋友们看看吧：