夏至面~柳州螺蛳粉

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大海微澜
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今天你吃面了吗？俗话说“冬至饺子夏至面”，虽然各地习俗不同，但是我国的大部分地区夏至这一天都吃面，无论是凉面、热面、拌面、炒面、打卤面、热干面还是手擀面，总之今天的餐桌上一定要有一碗面，迎接一个新节气的到来。米粉也是不错的选择，今天煮的螺蛳粉，顺滑Q弹的口感，纯正酸爽的味道，吃的超爽，各种滋味令人回味无穷。

柳州螺蛳粉的用料

柳州螺蛳粉 1包 牛肉肠 1根
西兰花 适量

柳州螺蛳粉的做法

#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解1

步骤1

这是来自广西柳州老同学邮寄来的螺蛳粉。
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解2

步骤2

打开包装，看看这些配料，就知道这碗螺蛳粉有多好吃了。
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解3

步骤3

再添加一点绿色，让这碗螺蛳粉更迷人。西兰花淡盐水中浸泡10分钟以上，再反复清洗干净，锅中加入适量的水，滴几滴油焯烫西兰花，保持颜色碧绿，过冷水捞出控净水分。
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解4

步骤4

锅中加入适量的水，下入米粉烧开，再煮10到13分钟。
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解5

步骤5

煮好的米粉过冷水捞出控净水分备用，西兰花捞出控净水分备用。
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解6

步骤6

煮好的米粉过冷水捞出控净水分备用，西兰花捞出控净水分备用。
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解7

步骤7

锅中加入适量的水，下入螺蛳汤料和煮好的米粉，煮1分钟，下入除了花生米之外的其他各种配菜。
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解8

步骤8

再次煮沸关火，出锅。
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉的做法图解9

步骤9

取略大一点的碗，倒入煮好的螺蛳粉，牛肉肠切片码在上边，码入西兰花，倒入花生米就OK啦！

柳州螺蛳粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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