黄鳝

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黄鳝的用料

黄鳝 四条（看大小啊） 干辣椒（可不放） 5-6个
葱、姜、蒜 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
清水 一碗 花椒 适量
八角 2个 桂皮 适量
豆瓣酱 1勺 白糖 两勺
葱花 适量

黄鳝的做法

黄鳝的做法图解1

步骤1

切切切
黄鳝的做法图解2

步骤2

黄鳝用盐泡半小时洗干净，用刀背刮刮去粘膜，去头去内脏，清洗。切（看个人喜欢怎么切，条，片都可以）清洗沥水
黄鳝的做法图解3

步骤3

锅热油倒入黄鳝炸到弯曲捞出控油
黄鳝的做法图解4

步骤4

锅热油，下花椒出香捞出，下葱，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮出香，下豆瓣酱炒出红油，下一碗水烧开，下炸好的黄鳝，下生抽，老抽，料酒，白糖，烧开改小伙收汁出锅撒上葱花开吃

黄鳝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 巴黎鐵塔的思緒 编写，未经授权不得转载

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