酒蒸蛤蜊的做法
步骤1
吐沙干净的蛤蜊,姜要多放铺在底部。米酒半浸润蛤蜊,表面撒上葱白,两片柠檬。均匀撒一调味勺盐,一点点白糖提味。 我有蒸烤箱,因为放入先蒸15分钟。 如果没有蒸烤箱,我建议是放锅里隔水蒸,锅蒸一般只需要10-12分钟。直至大部蛤蜊半开。第一阶段结束酒蒸蛤蜊的烹饪技巧
虽然一般用清酒,但是我不大喜欢酒味的后调回味发苦,所以选了台湾米酒,做三杯鸡那种,就算多放也没有太大酒味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-22
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