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兰州名小吃牛奶鸡蛋醪糟
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这是一款兰州有名的甜品，每个来兰州旅游的人，都会去兰州有名的小吃街正宁路夜市吃上一碗，无论排多久的队，大家都会去，等着吃这碗甜品的人太多了，有时候能排一个多小时才能吃到，我只和家人去过一次，排到一半的时候，想放弃，女儿说是来吃这个气氛的，才坚持到最后，确实好吃，浓浓的奶香味伴着淡淡的酒酿味，还有些许坚果和芝麻的味道，很有层次感。
兰州名小吃牛奶鸡蛋醪糟的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
取100克醪糟在碗里备用。
步骤3
核桃仁切小。
步骤4
花生切碎。
步骤5
取少许枸杞洗净装碗中备用。
步骤6
把瓜子仁，核桃仁，花生仁放在碗底备用。
步骤7
鸡蛋磕入碗中，打散。
步骤8
牛奶倒入锅中，坐火上开始煮。
步骤9
先大火烧开，再转中小火。牛奶快开的时候就开始不停的搅动，防止yu锅。
步骤10
牛奶烧开后，搅动到浮沫完全消失后，加入醪糟，搅动。
步骤11
搅动到锅开，浮沫消失。
步骤12
甩入蛋花，轻轻从锅底搅起，防止鸡蛋粘锅。
步骤13
加入白糖，搅到锅开，关火即可。
步骤14
盛入放有干果的碗中。
步骤15
撒上熟芝麻，枸杞，就可以吃了。
步骤16
奶香味很浓奥！浓浓的奶香味中透着淡淡的酒酿味，加上各种的干果，吃起来很有层次感，非常好吃的一款甜品奥！
步骤17
成品。兰州名小吃牛奶鸡蛋醪糟的烹饪技巧
在制作过程中，一定要不停的搅拌，搅拌的时候要一个方向搅拌，先大火后中小火奥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-22
©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
馨心杨
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