茄子焖面￨好吃到哭

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真的心酸啊，保存的草稿最近老是消失，又一遍从头开始码教程。 有点欲哭无泪。真的是因为茄子焖面太好吃了，忍不住发出来！ 你们一定要做起来！ 不好吃回来找我！

茄子焖面的用料

紫茄子 2根 西红柿 1个
圆葱 半个 手擀面 250g
猪肉 250g（猪肉糜和猪肉丁各250g）

茄子焖面的做法

茄子焖面￨好吃到哭的做法图解1

步骤1

子切成长条，加入1茶匙盐腌制20分钟。挤出多余水份。
茄子焖面￨好吃到哭的做法图解2

步骤2

锅中加入少许油，茄子炒到微黄软榻盛出。（步骤一和二都不能省略，茄子最后做出来好吃的关键）
茄子焖面￨好吃到哭的做法图解3

步骤3

另起锅加入葱姜蒜圆葱爆香，然后加入1勺郫县豆瓣酱，加入猪肉糜和猪肉丁翻炒变色。
茄子焖面￨好吃到哭的做法图解4

步骤4

加入西红柿炒2分钟出汁，然后加入煸好的茄子。加入✨酱汁✨：1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，1茶匙糖，八角和香叶各2个。
茄子焖面￨好吃到哭的做法图解5

步骤5

加入没过食材的水煮3分钟，然后加入手擀面焖6分钟。
茄子焖面￨好吃到哭的做法图解6

步骤6

可以吃啦，超级好吃。

茄子焖面的烹饪技巧

ps：一定要加入西红柿哦！这才是这道菜好吃的精髓！焖面要选湿面条哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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