蒜蓉蒸丝瓜

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一般市场是有两种丝瓜，一种是有棱角的，就叫丝瓜，但在一种是无棱角的，广东人叫水瓜，两种瓜都比较清热寒凉，广东人喜欢吃有棱角的，比较清甜，至于水瓜，有时用来生滚，如果上火，有些人也会用黄豆加水瓜煲水喝用来清热解毒气，所以在烹调时或多或少都会加少许姜，清炒时一般放姜茸蒜茸，也可以清蒸，都很美味的哦

蒜蓉蒸丝瓜的用料

丝瓜 230g 蒜头 4瓣
蚝油、油、盐 适量 葱花、红辣椒 少许

蒜蓉蒸丝瓜的做法

蒜蓉蒸丝瓜的做法图解1

步骤1

丝瓜洗干净，去皮切成小块，用刀在丝瓜块上划十字，方便入味；
蒜蓉蒸丝瓜的做法图解2

步骤2

蒜头洗净去皮剁成蒜蓉；
蒜蓉蒸丝瓜的做法图解3

步骤3

蒜蓉放入碗里，加入蚝油、盐、油混合均匀；
蒜蓉蒸丝瓜的做法图解4

步骤4

切好的丝瓜块均匀摆好在盘子上；
蒜蓉蒸丝瓜的做法图解5

步骤5

调制好的蒜蓉酱料均匀淋在丝瓜上；
蒜蓉蒸丝瓜的做法图解6

步骤6

锅里放适量水，大火烧开，丝瓜放入，中火蒸5分钟，出炉撒上葱花和红辣椒碎装饰即可。
蒜蓉蒸丝瓜的做法图解7

步骤7

成品图
蒜蓉蒸丝瓜的做法图解8

步骤8

成品图

蒜蓉蒸丝瓜的烹饪技巧

1． 如果喜欢吃爽脆口感的丝瓜蒸五分钟就行了，喜欢吃软的可以适当延长蒸的时间； 2． 这道菜虽然口味清淡，不过很好吃哦； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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