酱烧鸡腿肉

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非常好吃且做法简单的酱烧鸡腿肉，跟米饭简直绝配。

酱烧鸡腿肉的用料

鸡腿 1只 蒜（腌制） 3瓣
蚝油（腌制） 1汤匙 生抽（腌制） 1汤匙
料酒（腌制） 1汤匙 水（腌制） 半碗
蒜（酱烧） 3瓣 蜂蜜（酱烧） 1汤匙
生抽（酱烧） 1汤匙 耗油（酱烧） 1汤匙
料酒（酱烧） 1汤匙

酱烧鸡腿肉的做法

酱烧鸡腿肉的做法图解1

步骤1

大鸡腿一个洗净备好，我们要先去一下骨，鸡腿内侧先切开，找到整个腿骨，腿骨的里侧和外侧要切开，就是图上虚线部位。
酱烧鸡腿肉的做法图解2

步骤2

这是切开后，腿骨里侧和外侧都有腿筋要切断。
酱烧鸡腿肉的做法图解3

步骤3

然后腿骨的中间关节链接处要切断。然后就可以把骨头切下来了。
酱烧鸡腿肉的做法图解4

步骤4

去骨的鸡腿切成两块或者三块，用牙签或者其他尖锐的针扎满洞。为了后面好入味。
酱烧鸡腿肉的做法图解5

步骤5

鸡腿肉放大碗中，倒半碗水，倒入腌制用的蒜碎，蚝油，生抽，料酒。
酱烧鸡腿肉的做法图解6

步骤6

充分拌匀后腌制30分钟。
酱烧鸡腿肉的做法图解7

步骤7

然后调制酱烧汁：蜂蜜，生抽，蚝油，料酒充分搅拌均匀备用。
酱烧鸡腿肉的做法图解8

步骤8

不粘锅中倒入少许的油，少许啊！因为煎鸡腿肉会出水出油，鸡油都会煎出来。油烧热后转小火，鸡皮一侧朝下开始煎。撒入蒜碎一起煎让其入味。
酱烧鸡腿肉的做法图解9

步骤9

煎至鸡皮金黄，翻面。
酱烧鸡腿肉的做法图解10

步骤10

翻面后倒入调好的酱烧汁和两汤勺水，还是小火，全程小火，要收汁的时候可以来回翻一下面，让上下都挂满酱汁。
酱烧鸡腿肉的做法图解11

步骤11

汤汁收的差不多，就可以关火出锅了，但建议留些汤汁，拌着米饭吃真的巨好吃。

酱烧鸡腿肉的烹饪技巧

鸡肉很好熟，肉全部发白就是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 荤菜 家常味 煎 无水印 煎锅

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