筒骨炖铁杆山药

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家人喜欢喝汤，早上去市场买了筒骨和铁杆山药，靓汤煲起来，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力，所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化，同样骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长，经常食用山药，有良好的调理作用和治疗作用。对于糖尿病患者，经常食用山药有明显的控制血糖和调整血糖的作用。另外，可以明显的增强身体免疫力，对身体出现的肿瘤，免疫力低下，以及体内代谢紊乱，植物神经功能紊乱以及肺功能和肾功能虚弱的症状，都有良好的调理作用。

筒骨炖铁杆山药的用料

筒骨 1200克 铁杆山药 3节
小葱 1颗 姜 5片
生抽 10克 蚝油 10克
豆瓣酱 15克 料酒 10克
花椒 1克 八角 2瓣
肉蔻 1个 香叶 4片
盐 5克 鸡精 1克
gp 1段

筒骨炖铁杆山药的做法

#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解1

步骤1

准备好新鲜的筒骨。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解2

步骤2

准备好3节铁杆山药。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解3

步骤3

准备好小葱，香叶和八角，花椒和肉蔻，姜和桂皮。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解4

步骤4

准备好蚝油和生抽，料酒和豆瓣酱。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解5

步骤5

准备好盐和白糖，还有鸡精。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解6

步骤6

把铁杆山药洗净后，用刀切成段。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解7

步骤7

把筒骨用清水反复冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，把筒骨放入锅中，倒入5克料酒，姜片和葱段。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解8

步骤8

大火煮沸后，继续煮至筒骨没有血水的时候，关火捞出洗净沥干水分。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解9

步骤9

看见所有的食材都备好后。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解10

步骤10

先把焯过水的筒骨和铁杆山药段放入锅中。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解11

步骤11

再放入生抽和剩下的5克料酒，豆瓣酱和蚝油，白糖和盐。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解12

步骤12

这个时候放入葱姜和香叶，八角和花椒，桂皮和肉蔻。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解13

步骤13

锅中倒入食材的一半清水。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解14

步骤14

盖上高压锅锅盖，压20分钟即可。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解15

步骤15

香浓营养丰富的筒骨炖铁杆山药出锅咯，放入鸡精调味即可。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解16

步骤16

铁杆山药的粉糯和筒骨的鲜美可口，好吃到爆。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解17

步骤17

老公一口气吃了两大碗。
#花10分钟，做一道菜！#筒骨炖铁杆山药的做法图解18

步骤18

成品一

筒骨炖铁杆山药的烹饪技巧

铁杆山药无需去皮，这样炖出来的山药口感粉糯好吃哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 午餐 家常菜 炖

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