#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面

精品
99843 浏览 2714 收藏

夏至代表盛夏将至,这一天的日照时间也是全年最长,同时从夏至开始到大暑这段时间也会非常炎热。当然,夏至当天根据习俗一定要准备一碗夏至面哟,今天根据家里的食材做了一碗鲜味浓郁的炸酱面。

食材清单

自制面条 适量 鸡蛋 2个
豆瓣酱 2勺 蚝油 1勺
牛肉酱 1勺 虾米 50g
香菇 2朵 少许
小葱 2根 黄瓜 1根
植物油 1大勺 尖椒 1个
胡萝卜 半根 1勺

烹饪步骤

#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解1

步骤1

准备一锅清水,加一勺盐,大火煮至沸腾,加入面条,煮三开即可。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解2

步骤2

煮好的面条放入冷水盆内。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解3

步骤3

把胡萝卜、香菇、小葱切碎备用。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解4

步骤4

喜欢吃辣的小伙伴再准备点尖椒,一样切碎。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解5

步骤5

虾米用水浸泡一会。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解6

步骤6

鸡蛋磕入碗内打散。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解7

步骤7

准备一锅不粘锅,加入一勺植物油,然后倒入蛋液,一边倒,一边用筷子不停搅散。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解8

步骤8

当蛋液全部搅散凝固后马上关火装起来备用。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解9

步骤9

在锅内再次倒入少许植物油,倒入姜末炒香。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解10

步骤10

加入豆瓣酱、蚝油,炒匀。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解11

步骤11

然后把胡萝卜丁、香菇丁、尖椒丁加入,翻炒均匀。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解12

步骤12

再加入半碗水,炒匀。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解13

步骤13

再加入一大勺的牛肉酱提味,没有可忽略。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解14

步骤14

炖煮一小会后,加入葱末跟鸡蛋,以及沥水后的虾米。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解15

步骤15

轻轻的拌匀。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解16

步骤16

中小火炖煮2-3分钟就可以了。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解17

步骤17

把煮好的面条沥干水分。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解18

步骤18

再准备点葱末、黄瓜丝。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解19

步骤19

准备个大碗或者一个盘子,面条、黄瓜丝、葱末、炸酱拌匀,一碗鲜味炸酱面就可以开吃了。
#花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法图解20

步骤20

自己做的炸酱面,不需要多久,味道超级赞哟。

小贴士

1.豆瓣酱本身就很咸,一定不要再加盐了。 2.炸酱的时候,油不要太少了,要比炒菜用的油多一点。 3.熬酱的时间要长一些,炸酱的味道格外香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-23 00:45:03

你当前的位置:豆果美食 > #花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #花10分钟,做一道菜!#鲜味炸酱面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存