私房酱拌刀削面

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啵啦娜i

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要说10分钟做一道菜，那肯定就得拿出我最爱的酱拌刀削面了，快手早餐～

私房酱拌刀削面的用料

刀削面 60g	番茄 1个
瘦肉丝 20g	料酒 2芍
老抽、生抽、蚝油各1芍	盐少许
鸡精、老干妈各少许	油少许
胡萝卜少许

私房酱拌刀削面的做法

步骤1

肉丝加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，腌制。

步骤2

番茄皮上用刀划个十字，下锅热水煮沸后，出锅，剥下番茄皮，切块。

步骤3

胡萝卜切丁。

步骤4

热水下刀削面，煮熟后捞出，迅速过凉水，沥干水后摊开。

步骤5

锅里放油，放入腌制的肉丝及里面的调料，放入番茄块，胡萝卜丁，加入鸡精，老干妈，翻炒至番茄块炒番茄泥，然后加入少许水，盖上锅盖焖一下，汤汁浓郁后关火。

步骤6

将自制的酱料倒入摊凉的刀削面中，搅拌均匀就可以。

步骤7

嗯，是我喜欢的酱拌刀削面。

步骤8

要不要来一碗？

私房酱拌刀削面的烹饪技巧

1、番茄切十字是为了剥下番茄皮。 2、除了胡萝卜，还可以加入其他喜欢的蔬菜，前提是这个蔬菜可以切丁。 3、面煮熟后，一定要迅速捞出来过凉水，就是用凉水冲一下，这样是为了面不坨，不粘在一起。 4、喜欢葱的撒点葱，因为我不喜欢葱姜蒜，所以没给。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

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分类：主食面条煮一家三口香

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