土豆焖鸭肉

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土豆焖鸭是由土豆、鸭肉等主要食材做成的一道菜品，属于下饭的美味家常菜。土豆又叫马铃薯，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

土豆焖鸭肉的用料

土豆 510g 鸭肉 420g
姜 13g 油、蚝油、酱油、盐、白砂糖、水、料酒 适量

土豆焖鸭肉的做法

土豆焖鸭肉的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净，把毛拔干净，剁成小块，放入锅中用水焯一下，去生；
土豆焖鸭肉的做法图解2

步骤2

焯过水后的鸭肉捞出沥掉水分；
土豆焖鸭肉的做法图解3

步骤3

姜洗净，切片，备用；
土豆焖鸭肉的做法图解4

步骤4

土豆洗净去皮后切块；
土豆焖鸭肉的做法图解5

步骤5

锅中放入适量油，加热后放姜片炒香；
土豆焖鸭肉的做法图解6

步骤6

焯水后的鸭肉放入锅中，撒上料酒，大火翻炒至变色；
土豆焖鸭肉的做法图解7

步骤7

加入适量水，大火烧开后转中火，盖盖子焖煮15分钟；
土豆焖鸭肉的做法图解8

步骤8

准备好的土豆块加入锅中，继续中火焖煮10分钟；
土豆焖鸭肉的做法图解9

步骤9

待土豆变熟后收汁，加入蚝油、酱油、盐调味
土豆焖鸭肉的做法图解10

步骤10

成品图

土豆焖鸭肉的烹饪技巧

1． 配方材料用量比较大，可以按照需求减少材料分量； 2． 差不多煮好的时候可以稍微留些许汤汁，很下饭； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 焖 炖 咸

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