大珠小珠落玉盘

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和二师兄一起煲剧的必备零食

大珠小珠落玉盘的用料

田螺 500克 紫苏 5颗
大蒜 6个 生姜 3大片
干椒 8个 盐（选用或否） 适量
啤酒 500ml 豆豉 5粒
花椒 5粒 八角 1个
冰糖 4粒

大珠小珠落玉盘的做法

#花10分钟，做一道菜！#大珠小珠落玉盘的做法图解1

步骤1

大蒜切成三瓣，生姜对半切，辣椒切段然后和豆豉花椒八角放在碗里备用
#花10分钟，做一道菜！#大珠小珠落玉盘的做法图解2

步骤2

紫苏洗净备用
#花10分钟，做一道菜！#大珠小珠落玉盘的做法图解3

步骤3

把切好的调料放进烧热的油里炒香，注意火候，太大火会焦。
#花10分钟，做一道菜！#大珠小珠落玉盘的做法图解4

步骤4

有香味出来后把田螺倒进去
#花10分钟，做一道菜！#大珠小珠落玉盘的做法图解5

步骤5

放几粒糖，继续翻炒。
#花10分钟，做一道菜！#大珠小珠落玉盘的做法图解6

步骤6

接着倒入整罐啤酒。大概位置正好没过田螺。放一小勺盐试试味道感觉淡了再加一点盐。
#花10分钟，做一道菜！#大珠小珠落玉盘的做法图解7

步骤7

然后把切碎的紫苏铺在田螺上，盖上锅盖闷煮就可以了。
#花10分钟，做一道菜！#大珠小珠落玉盘的做法图解8

步骤8

大火十分钟后就可以出锅，或者看看汤汁太多的话还可以再焖会。当零食或者下酒菜。剩下的汤拿来拌饭，简直停不下来。

大珠小珠落玉盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 Skyblublu 编写，未经授权不得转载

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