茉莉花炒蛋|口感丰腴

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茉莉花炒蛋的用料

新鲜茉莉花/盐渍茉莉花 30g/50g 鸡蛋 3个
蒜头 1瓣

茉莉花炒蛋的做法

茉莉花炒蛋|口感丰腴的做法图解1

步骤1

茉莉花洗净滤干水
茉莉花炒蛋|口感丰腴的做法图解2

步骤2

如果是盐渍茉莉花,要清洗2次洗去盐分
茉莉花炒蛋|口感丰腴的做法图解3

步骤3

煮一锅沸水,加一小勺盐,茉莉花汆水10秒后捞出沥干
茉莉花炒蛋|口感丰腴的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散,加入1小撮盐和1小勺水,搅拌均匀
茉莉花炒蛋|口感丰腴的做法图解5

步骤5

热锅下油,爆香蒜末
茉莉花炒蛋|口感丰腴的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋液,打散炒匀,在蛋液半凝固状态时下茉莉花,大火翻炒,最后下1/2小勺盐、1/2小勺糖调味即可

茉莉花炒蛋的烹饪技巧

茉莉花汆水可去除苦涩味,但不要煮太久,香味会流失
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-24

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